NA COZINHA TAILANDESA – 25/09/2019

NA COZINHA TAILANDESA – 25/09/2019

  • September 25, 2019
    19:30 - 21:30

DATA: 25/09/2019 das 19h30 às 21h30

PREÇO:  R$ 160,00

RECEITA:

– Laab Gai (salada tailandesa de frango picado com ervas frescas para comer na alface) .

– Gaeng Phet Neua (Curry vermelho de carne com nível entre a picância do curry, o frescor da raiz de coentro e do limão kaffir).

– Kanom Tom (Um delicado dumpling de massa de arroz glutinoso recheado de cocada, servido com calda morna de leite de coco).

SOBRE O CURSO:

Formato da aula: Aula show

o curso, serão apresentados os métodos de preparo e as origens históricas dos pratos e ingredientes. Primeiro, o chef apresentará os métodos e processos de cada prato. Depois irá executar as receitas, podendo os alunos auxiliar o chef para aprender detalhes da receita.

SOBRE O CHEF:

Foi a comida Thai que fez com que Maurício Santi se tornasse cozinheiro. Por

causa dela, viveu e trabalhou em diversos restaurantes em vários lugares do

mundo, como Miami, Londres, Sydney onde trabalhou no Sailors thai e em

Singapura no restaurante Kha. Na Tailândia, passou por diversas cozinhas, desde a da primeira estrela Michelin em comida de rua Jay Fai até a do estrelado Nahm do chef David Thompson.

Acaba de voltar de outra temporada na Tailândia, onde reuniu-se novamente ao

chef Prin Polsuk em seu projeto Chef’s Table Samrub For Thai, além de ter

estagiado no moderno 100 Mahaseth, que mescla as tradições culinárias do

nordeste da Tailândia com o ambiente urbano de Bangkok.

No Brasil, Mauricio Santi continua focado em suas pesquisas e trabalha para desfazer o estigma de comida exótica atrelado à cozinha Thai, através de aulas, palestras e jantares chef’s table, como em seu atual projeto Ma Kin Thai.

Para garantir o seu ingresso, acesse o link:

https://foodpass.com.br/evento/na-cozinha-tailandesa

INCLUSO:

Certificado de participação e apostila.

Para participar dos nossos cursos não é necessário conhecimento prévio em gastronomia.

Te esperamos!

CANCELAMENTOS E REEMBOLSOS:

O Eataly reserva-se o direito de alterar as datas ou cancelar o evento, caso o número de participantes não atinja o mínimo previsto, avisando os participantes com 24 horas de antecedência.

Em caso de cancelamento, por parte do cliente, favor enviar um e-mail para cursos@eataly.com.br com no mínimo 48h de antecedência do evento adquirido.

Somente serão aceitas solicitações através do e-mail e dentro do prazo.

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